「當人們扔掉的食物比吃掉的還多,我們正對地球進行無聲的施bbb。」——《浪費:全球糧食危機解密》,史都華(TristramStuart)根據聯合國糧食及農業組織統計,全球一年丟棄食物的總重量高達十三億噸,佔糧食供應給消費者數量的三分之一,同時,卻有3600萬人死于飢餓,浪費掉的食物足足是飢餓人口所需糧食的四倍。肥美完熟的有機檸檬,卻因為太大而被超市拒收,導致被拋棄的命運;田裡三分之ㄧ新鮮現採的香蕉,因為外表稍微黑斑,而被壓碎堆肥。現代食物生產體系從產地開始,到儲運、零售、餐廳等等環節,都不斷在製造食物浪費。